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제목 Q. 집에서 흑마늘을 만들어 먹었는데요, 태우식품 흑마늘과 다른점이 있나요?
작성자 태우식품 (ip:)
  • 작성일 2019-03-20 13:51:36
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  • 조회수 109
  • 평점 0점

A. 집에서 7~14일 정도를 밥통이나 오쿠에 넣고서는 만드시는 분들이 많습니다.

 

    저의 태우식품 흑마늘은 마늘의 주성분인 알리신이 흑마늘이 되면서 20~50배까지 높아지며,

    생마늘에 존재하지 않는 S-아릴시스테인이  생기게 됩니다.

 

    태우식품 흑마늘은 50일간 발효숙성을 합니다. 발효 도중에 조직이 파괴되면서 생기는 황가스를 배출해야 하는데,

    일반 집에서는 그렇게 하지 못하는 단점이 있습니다.

               

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